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Workshop sobre a produção da cerveja artesanal – Ilha de Santiago
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Ilha: Santiago
Uma oportunidade de saber mais sobre cerveja artesanal e por isso preparou um Workshop a sua medida, onde aprenderás o essencial do processo de produção da cerveja artesanal e poderás beber 3 a 4 estilos e gostos diferentes.
O Workshop inclui uma explanação de todos os passos da produção da cerveja artesanal, desde a moagem até ao copo.
Programa:
Recepção e apresentação dos objectivos a cumprir
- O que é a cerveja? -Ingredientes-Processo de produção
- Minimo 4 pessoas
- Moagem do malte
- Brassagem – A importância da brassagem
- Filtragem e Lavagem do malte
- Fervura do mosto
- O Lúpulo -Características-Variedades-Utilização / Dosagem
- Arrefecimento do mosto e Trasfega
- A Fermentação -Tipos de levedura-Controlo da fermentação
- Teoria do engarrafamento
- Conclusão, esclarecimento de dúvidas e confraternização
CVE 4.750